Davide Cefola

Angefangen hat alles mit einem Pizzastein, den ich mal zum Geburtstag geschenkt bekommen habe. Viele haben sicher so einen Stein zu Hause, haben ihn aber noch nie benutzt, bei mir war es zumindest so. Irgendwann habe ich mir gedacht, lass mich mal eine Pizza auf dem Stein backen, mal sehen wie es schmeckt. Gesagt getan. Geschmacklich war es ok, aber optisch war es nicht so wie ich es mir vorgestellt hatte. Ich als Perfektionist (oder Bünzli) wollte es richtig machen. Ich recherchierte stundenlang auf YouTube und diversen Internetseiten wie man die perfekte Pizza backt und was man dazu braucht. Dann kaufte ich mir meinen ersten gasbetriebenen Pizzaofen und backte meine ersten neapolitanischen Pizzen. Einige waren verbrannt, bei anderen war der Boden nicht knusprig, aber mit der Zeit habe ich immer besser verstanden, wie man den Teig zubereitet und worauf man bei der Einstellung des Ofens achten muss. Freunde und Familie waren von den Pizzen begeistert und so wollte ich die besten Zutaten für die beste Pizza für mich selbst finden und verwenden. So kam es, dass ich mein erstes Catering für den Geburtstag eines Freundes machen durfte. Die Begeisterung der Leute und die vielen Komplimente haben mich darin bestärkt, weiterzumachen. 

Seitdem stehe ich den Leuten zur Verfügung, wenn jemand einen Anlass mit frisch gebackener Pizza feiern möchte. Ich habe alles dabei, was man zum Pizzabacken braucht. Alles, was ich von euch brauche, ist Appetit auf leckere Pizzen.